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 ！辣鱼

本文目录

1. 正宗麻辣鱼的家常简单做法
2. 麻辣鱼的做法
3. 麻辣鱼怎样做又嫩又好吃

正宗麻辣鱼的做法

主料 ：鱼500g.

调料
：花生油100g，蛋黄1个，做法粉芡适量，视频干辣椒15g ，麻辣花椒50粒，常简大料20粒，法麻葱姜各20g，辣鱼蒜10g
，家常简单白开水250g，做法白糖少许，视频盐1勺
，麻辣胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺 。

做法

1.将鱼处理干净后 ，切成5厘米的长节 ，用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉，勾芡 。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出
。

3.将油锅烧制7成热，放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒 、大料 ，再放入姜丝、葱丝 、蒜末
、红辣椒酱爆炒 ，然后加入白开水，放入鱼 、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ，最后淋上香油即可 。

麻辣鱼的做法

主料

鲫鱼2条 ，

辅料

葱适量 ，

麻辣鱼调料1包，

芹菜适量
 ，

泡椒适量
，

郫县豆瓣酱适量，

姜适量，

蒜适量，

泡姜适量，

1.食材洗净切好。

2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上 ，小火炸至双面金黄。

3.鱼捞出 ，准备调料。

4.依据个人口味配料，小火炒香  。

5.加汤，放鱼放配菜 ，小火熬 。

6.收汁出锅。

麻辣鱼怎样做又嫩又好吃

主料：鱼500g.

调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g ，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g ，蒜10g ，白开水250g，白糖少许，盐1勺 ，胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。

做法

1.将鱼处理干净后 ，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉，勾芡。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。

3.将油锅烧制7成热 
，放入干辣椒、花椒 、大料煸出香味，迅速捞出花椒 、大料
，再放入姜丝、葱丝
 、蒜末 、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入鱼 、盐、白糖 、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。